http://www.youtube.com/watch?feature=player_detailpage&list=PL5C312977018DEB77&v=pjurJZNZbf0Как правило, современная кухонная столешница представляет собой трех-четырехсантиметровую плиту, которая покоится на тумбах. Ее длина и форма определяются длиной и расположением всего гарнитура (от 1,5 до 3 м, прямая или угловая), а ширина равна (или чуть больше) стандартной глубине шкафов - 60 см. С точки зрения удобства лучше предпочесть столешницу пошире - 62-65 см. На общий вид кухни это особо не повлияет, зато вы будете меньше цепляться за выступающую фурнитуру и упираться коленками в дверцы. С точки зрения красоты, возможно, лучше будет смотреться топ заподлицо с фасадом. Решать вам.

Столешницы делают (в порядке возрастания цены) из ламинированной ДСП (постформинг), иногда фанеры, нержавеющей стали, массивной древесины и, наконец, камня (акрилового, агломерированного, натурального). ДСП толщиной 28 мм (Россия) или 38 мм (Европа), достаточно прочная и жесткая, способна служить основой не только для ламинатного покрытия, но и для тонких листов металла (0,8 мм) или акрилового камня (от3,6 мм- 12 мм). А поскольку именно материал определяет внешний вид и свойства столешниц, остановимся на каждом виде поподробнее.

Постформинг - это технология облицовки ДСП (MDF) со всех сторон слоистым пластиком. Применяется в производстве самых дешевых из известных нам ламинированных столешниц. Для этого используют высококачественный гибкий и тонкий (0,7-0,8 мм) бумажно-слоистый пластик высокого давления (HPL). Им оклеивают поверхность ДСП, огибая переднюю (иногда заднюю) кромку так, чтобы она была полностью или частично обернута покрытием. Постформинг - это также изделия, полученные по технологии постформинга.По своему великолепию, значимости и цене ни один материал не сравнится с природным камнем. По своему великолепию, значимости и цене ни один материал не сравнится с природным камнем.  При одном взгляде на нее ощущается холодная роскошь, достойная дворцов.  Красота кристаллов, прожилок, градаций цвета...Основой для изготовления кухонных топов служат так называемые слябы - плиты толщиной 2-3 см из твердых пород камня (гранита, базальта). Мрамор стараются не использовать, поскольку он слишком мягок и не стоек к воздействию химических веществ, лимонного сока и кофе. Точно так же выглядят заготовки из агломерированного камня на кварцевой и гранитной основе, которые мы причислили к природным прототипам по причине сходной цены и технологии обработки.На сложном камнеобрабатывающем оборудовании плитам придают законченные черты: раскраивают, шлифуют и полируют поверхность, обрабатывают края (их делают прямыми, с фаской или загибами, фигурными), выпиливают проемы для установки раковины или встраиваемой техники. Все операции очень трудоемки и вносят существенный вклад в конечную стоимость изделия, которая рассчитывается индивидуально. Учитывают цену на исходный материал (она может меняться при каждой поставке), площадь обработанной поверхности, длину кромки, периметр пропилов, наличие отверстий. Столешница из него - бесспорная королева кухни. Она задает настроение всему интерьеру. При одном взгляде на нее ощущается холодная роскошь, достойная дворцов. Не хватит места для эпитетов, чтобы описать все эмоции, которые вызывает красота кристаллов, прожилок, градаций цвета...Основой для изготовления кухонных топ служат так называемые слябы - плиты толщиной 2-3 см из твердых пород камня (гранита, базальта). Мрамор стараются не использовать, поскольку он слишком мягок и не стоек к воздействию химических веществ, лимонного сока и кофе. Точно так же выглядят заготовки из агломерированного камня на кварцевой и гранитной основе, которые мы причислили к природным прототипам по причине сходной цены и технологии обработки.На сложном камнеобрабатывающем оборудовании плитам придают законченные черты: раскраивают, шлифуют и полируют поверхность, обрабатывают края (их делают прямыми, с фаской или загибами, фигурными), выпиливают проемы для установки раковины или встраиваемой техники. Все операции очень трудоемки и вносят существенный вклад в конечную стоимость изделия, которая рассчитывается индивидуально. Учитывают цену на исходный материал (она может меняться при каждой поставке), площадь обработанной поверхности, длину кромки, периметр пропилов, наличие отверстий. 
из публикации
(мной доработанный текст)